Vin doux naturel du Languedoc Roussillon : qui es tu ?

Les Dame Jeanne un des contenants pour l'élevage des vins doux naturels

Le vin doux naturel c’est quoi ? Le vin doux naturel est un vin dont la fermentation alcoolique est stoppée par un mutage à l’alcool vinique (à 96% – neutre en arôme et en goût). Cet arrêt de la fermentation alcoolique des moûts a deux effets : augmenter le titre alcoolique du vin doux naturel […]

Métier du Vin : le sommelier

En savoir plus sur le métier de sommelier Le sommelier est la personne qui, par ses connaissances en dégustation de vin et en gastronomie, sera la plus à même de conseiller le vin en fonction des plats servis. Présent dans quelques rares restaurants de renom, il est avant tout connu du grand public, pour sa […]