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## Sitemaps
[XML Sitemap](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Articles
- [Recette du gâteau au vin blanc](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/recette-gateau-au-vin-blanc/): Découvrez comment préparer un délicieux gâteau au vin blanc grâce à cette recette facile et raffinée.
- [Aménager et Construire Votre Propre Cave à Vin](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/construire-votre-cave-a-vin/): La construction d'une cave à vin est un projet passionnant pour tout amateur de vin, surtout dans une région aussi riche en viticulture que le Languedoc-Roussillon. Que vous soyez un collectionneur aguerri ou un débutant enthousiaste, découvrez tous nos conseils et un guide complet pour créer une cave à vin qui protège et met en valeur votre précieuse collection.
- [La Roussanne](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/roussanne/): Le cépage Roussanne, originaire de la vallée du Rhône septentrionale, est un joyau blanc du patrimoine viticole français. Souvent associé à la Marsanne, son compagnon de longue date, la Roussanne se distingue par ses qualités uniques et son potentiel de garde exceptionnel. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques ampélographiques de ce cépage, son origine et son implantation dans le monde, ainsi que les appellations françaises où il est autorisé.
- [Le vin rouge de Bordeaux : une épopée gustative](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/vin-rouge-de-bordeaux/): Si vous appréciez les vins aux saveurs concentrées et aux finitions persistantes, un vin rouge de Bordeaux dominé par le Cabernet Sauvignon sera un choix judicieux. En l'appréhendant, vous dégusterez non seulement un vin, mais aussi une partie de l'histoire et du caractère de Bordeaux.
- [Le Sauvignon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/sauvignon/): On va s'intéresser au cépage Sauvignon, mondialement produit et qui commence à être très présent en Languedoc-Roussillon, région d'adoption de ce cépage aux arômes variétaux très prononcés.
- [Comment produit-on des vins moins riches en alcool ?](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/vin-sans-alcool/): Tout savoir sur les différentes techniques de désalcoolisation du vin.
- [Le Cinsault est il en voie de disparition ?](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/cinsault/): Voilà un cépage, le Cinsault, qui a la mauvaise habitude de disparaître de nos terroirs du Languedoc Roussillon et de la vallée du Rhône. En effet, en 2006, on estimait la surface plantée du cinsault à 25.000 hectares soit une surface qui aurait été divisée par 2 en moins de 40 ans. Ce cépage que l'on surnomme le "Pinot Languedocien" est un des marqueurs des vins de la région méditerranéenne.
- [La Syrah : cépage améliorateur ?](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/syrah/): Il est temps de s’intéresser à la Syrah, ce magnifique cépage sur lequel on pourrait écrire encore et encore tant il est complexe, passionnant et présent sur presque tous les continents du globe.
- [Le Viognier un cépage qui s’implante en Languedoc](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/viognier/): Penchons nous donc sur un cépage en particulier, internationalement reconnu et qui donne de très bons résultats dans nos terroirs méridionaux : le Viognier.
- [Le Chardonnay : histoire et origine](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chardonnay/): Cet article vous parle du chardonnay un des cépages les plus connus au monde. Son origine, son histoire et les caractéristiques des vins que l'on produit dans le monde entier avec ce cépage.
- [Les sulfites dans le vin : où en est on ?](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/sulfites-dans-le-vin/): Les sulfites ont mauvaise presse : on en fait un des principaux responsables des fameux mal au crane dû à une consommation (parfois excessive) d'un blanc ou d'un rosé de mauvaise qualité. On vous en dit plus sur ces fameux sulfites.
- [Vin doux naturel du Languedoc Roussillon : qui es tu ?](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/vin-doux-naturel/): Le vin doux naturel est un vin dont la fermentation alcoolique est stoppée par un mutage à l'alcool vinique (à 96% - neutre en arôme et en goût). Cet arrêt de la fermentation alcoolique des moûts a deux effets :
- [Soutirage de printemps : une opération de clarification](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/soutirage-de-printemps/): Aujourd'hui, on va vous parler d'une opération effectuée en cave en vue de la préparation des vins pour la filtration et la mise en bouteille : le soutirage.
- [La vigne se réveille : çà débourre …](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/debourrement-la-vigne-se-reveille/): Après le repos d’hiver, la vigne est désormais prête pour une nouvelle saison. Les bourgeons se gonflent peu à peu puis on voit apparaître une petite pointe verte au milieu de la bourre . C’est le débourrement.
- [L’élevage du vin en barrique](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/elevage-du-vin-en-barrique/): L'élevage du vin en barrique est une étape cruciale dans l'élaboration des vins de qualité, une tradition séculaire qui allie savoir-faire artisanal et innovation technologique. Cette technique, qui consiste à laisser vieillir le vin dans des fûts de chêne (ou d'autres essences) pendant une période déterminée, a un impact significatif sur les caractéristiques organoleptiques du vin, lui conférant une complexité aromatique, une structure tannique et une texture uniques. L'interaction entre le vin, le bois et l'oxygène crée une symphonie de saveurs et de senteurs qui ravit les palais des amateurs et des connaisseurs. Cependant, l'élevage en barrique ne se résume pas à une simple étape de maturation ; c'est un art subtil qui requiert une connaissance approfondie des cépages, des terroirs et des objectifs de styles de vins appréciés du vigneron. Dans cet article, nous explorerons les différents aspects de l'élevage en barrique, depuis le choix du bois jusqu'aux techniques de vinification, en passant par l'impact sur les profils sensoriels des vins. Nous découvrirons comment cette pratique ancestrale s'est adaptée aux défis de la viticulture moderne, tout en préservant l'essence même de la tradition viticole. Plongeons ensemble dans l'univers fascinant de l'élevage du vin en barrique, où la patience, la passion et le savoir-faire se conjuguent pour créer des nectars d'exception.
- [Carafer un vin : oui ? non ? Explications](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/carafer-un-vin/): Carafer un vin : bien souvent, au moment de préparer votre sélection de vins que vous allez proposer à vos amis pour votre excellent repas, vous vous posez la question : est-ce que je dois carafer mes vins ?
- [La Marsanne un cépage peu connu en Languedoc](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/marsanne/): Du Nord de la Vallée du Rhône au Roussillon, la Marsanne compose très souvent les assemblages des vins blancs des multiples AOC existantes. Souvent confondue avec le Roussanne, il existe pourtant des différences majeures aussi bien à la vigne qu'en cave. Très souvent assemblée, on connait peu le goût réel de la Roussanne à moins d'avoir eu la chance de la déguster chez le vigneron avant l'assemblage ou d'avoir ouvert des bouteilles estampillées 100% Marsanne.
- [Une cuve en forme d’oeuf](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/cuve-en-forme-d-oeuf/): Les fabricants de matériel débordent d’imagination en mettant leurs talents au service du vin et nous laissent toujours admiratifs devant la multitude d’idées, petites ou grandes, qui émergent chaque année des projets secrets de leurs ingénieurs.
- [Le Muscat à petits grains](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/muscat-petits-grains/): Ce mois-ci, on vous fait découvrir le muscat à petits grains.
Ce cépage de cuve blanc est d’origine grecque et cultivé dans la plupart des pays viticoles bordant la Méditerranée depuis l’antiquité. On le retrouve ainsi en Espagne, au Portugal, en Grèce, en Italie mais aussi en Suisse, en Ukraine et plus loin encore de nos frontières, en Australie et en Afrique du Sud.
- [Le Mourvèdre : capricieux et noble](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/mourvedre/): Cépage noir originaire d’Espagne, le Mourvèdre ne laisse pas indifférent. Largement exporté sur les bords de la méditerranée, il disparait pratiquement de nos terroirs après l’invasion phylloxérique de la fin du 19ème siècle. En effet, les critères qualitatifs de l’époque étant relégués au second plan, ce cépage au rendement « faible » et irrégulier, ne recevait pas la faveur des viticulteurs. C’est ainsi qu’une grande partie des parcelles ne furent pas replantées. Omniprésent autour du bassin méditerranéen, ce cépage est mal connu ou reconnu. Cépage aux multiples facettes, rarement non assemblé, il participe souvent à l’assemblage du Grenache et de la Syrah et fait office d’arbitre. Avec environ 7500 hectares plantés en France, il progresse, mais attention à ne pas le planter n’importe où…
- [Le Grenache incarne la gourmandise qu’il soit noir, blanc ou gris !](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/grenache-noir-gris-blanc-gourmand/): Originaire d’Espagne (dénommé garnacha dans son pays d'origine), le Grenache est un cépage esthète qui a su convaincre les pays producteurs de vin qui sont tombés sous le charme de ses qualités. Gourmandise, générosité aromatique, rondeur en bouche : nombreux sont ses atouts qui lui permettent aujourd’hui d’être parmi les cépages les plus plantés au monde.
- [La taille de la vigne pour repartir du bon pied !](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/taille-de-la-vigne-pour-repartir-du-bon-pied/): Mais aujourd’hui, tout le monde s’active car c’est l’heure de tailler ! Etape essentielle et d’une importance majeure, la taille est la première pierre d’une longue série qui amènera le vigneron à construire la réussite de sa future récolte 2010. Revenons ensemble sur l’intérêt de la taille, son origine, quelques principes à respecter, les différents types de taille présents dans la région, et son avenir.
- [Le Carignan : retour du mal-aimé](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/carignan/): Longtemps associé à la viticulture de masse, à l’augmentation de la production et aux déclins des vins de qualité de la région, le Carignan ne s’est pas fait que des amis en Languedoc-Roussillon. Aujourd’hui sa proportion a diminué considérablement mais les vins produits sont souvent très bons.
- [Les vins doux naturels](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/vins-doux-naturels/): Les vins doux naturels font partie de ce qui fait une des spécificités des vins du Languedoc-Roussillon et jouissent d'une réputation qui dépasse de loin nos frontières.
- [Métier du Vin : le sommelier](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/sommelier/): Nous allons vous faire découvrir un métier du vin : le sommelier.
- [Le goût de bouchon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/gout-de-bouchon/): Selon certaines estimations, 85 % des consommateurs français préfèrent un vin bouché par du liège.Pourtant, on remarque qu'environ 4 à 10 % des bouteilles bouchées par du liège présentent le défaut nommé "goût de bouchon".
- [Contient des sulfites : on vous explique](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/contient-des-sulfites/): Dans cet article, vous allez tout savoir sur la mention obligatoire apparue sur les bouteilles de vin : Contient des Sulfites.

## Pages
- [Mas Jullien](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/mas-jullien/): Le Domaine Mas Jullien est situé à Jonquières au nord de Montpellier sur l’aire d’appellation Terrasses du Larzac. Le Mas Jullien est conduit depuis 1985 par Olivier Jullien qui exploite un vignoble de 18 ha de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes et aux contraintes administratives. Olivier Jullien fait partie des grands vignerons du Languedoc, avec intuition et intelligence, il est parvenu à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les Terrasses du Larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la variété de leurs saveurs, non par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Les rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, évoquent pleinement la chaleur du Languedoc, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym. Ils évoluent lentement et peuvent sembler austères en vin jeune, ils ont besoin de plusieurs années pour s'ouvrir et sont capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement. Si les rouges restent au plus haut niveau languedocien, le blanc (IGP de l'Hérault) est lui aussi fort réussi, tout en puissance et fraîcheur, un magnifique blanc hors mode, font de ce domaine une référence.
- [Muscat de Mireval](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/muscat-de-mireval/): L'appellation Muscat de Mireval se situe entre Montpellier et Sète au bord de l'étang de Vic la Gardiole non loin de la mer Méditerranée. 
- [Muscat de Lunel](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/muscat-de-lunel/): Dans le Languedoc, on aime à dire que dans chacun de nos muscats, il y a comme un petit grain de finesse qui exprime la chaleur d’un été passé au bord des étangs qui découpent la côte. Le vignoble de l'AOP Muscat de Lunel se localise autour de la commune de Lunel entre Montpellier et Nîmes sur 4 communes (Lunel, Lunel-Viel,  Saturargues, Vérargues). Il règne ici une forte odeur de terre foulée par les chevaux et taureaux camarguais.
- [Politique de cookies (UE)](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/politique-de-cookies-ue/): Cette politique de cookies a été mise à jour pour la dernière fois le 15 janvier 2024 et s’applique aux citoyens et aux résidents permanents légaux de l’Espace Économique Européen et de la Suisse.
- [Picpoul de Pinet](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/picpoul-de-pinet/): Le Picpoul de Pinet faisait partie de l'appellation Coteaux du Languedoc depuis 1985. Elle est devenue une appellation en nom propre (AOP Picpoul de Pinet) en 2014. C'est la plus grande région de vin blanc du Languedoc, située sur les communes de Pinet, Pomérols, Castelnau-de-Guers, Montagnac, Mèze, Florensac, communes qui jouxtent l'étang de Thau.
- [Minervois la Livinière](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/minervois-la-liviniere/): Autour du village de La Livinière, la "super-appellation" Minervois La Livinière, dont les règles sont plus strictes que celles de l'appellation Minervois, a été reconnue en 1999 sur 6 communes (5 situées dans l'Hérault et 1 seule dans l'Aude) : Azillanet, Azille (dans l'Aude), Cesseras, Félines-Minervois, La Livinière et Siran. Cette zone se situe sur le piémont de la Montagne Noire. Le vignoble est exposé sud/sud-est, à une altitude comprise entre 120 mètres et 330 mètres.
- [Minervois](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/minervois/): Reconnu en appellation en 1985, le territoire du Minervois se situe au nord de l’autoroute entre Carcassonne et Narbonne. L'appellation Minervois s’étend entre le Canal du Midi et la Montagne Noire qui signale le début du Massif Central. Tout le monde s’accorde pour décrire ce terroir comme un amphithéâtre naturel sur lequel les hommes depuis les Romains ont fait pousser de la vigne.
- [Muscat de Frontignan](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/muscat-de-frontignan/): Dans le Languedoc, on aime à dire que dans chacun de nos muscats, il y a comme un petit grain de finesse qui exprime la chaleur d’un été passé au bord des étangs qui découpent la côte. Le vignoble se prélasse autour de Frontignan. La sensation est double. En venant de Sète, on ne voit que ces horribles cuves de stockage de produits pétroliers. On se demande où les vignes se cachent. En venant de l’autre côté, par la côte, on longe les étangs parsemés de taches roses, les flamands, et on aperçoit les vignes à flan de colline.
- [Terrasses du Larzac](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/terrasses-du-larzac/): La zone d'appellation des Terrasses du Larzac est située en appui au plateau du Causse du Larzac, dans une sorte de V qui s'ouvre sur la plaine de l'Hérault. Le Mont Saint Baudille culmine à 848 mètres d'altitude sur la commune de Montpeyroux dans le massif de la Séranne. Cette zone est marquée par des dénivelés importants entre la zone de plaine au sud et les contreforts et piémonts. La diversité de ce terroir permet d'éviter une uniformité des vins : les ruffes (terres rouges d’argile concrétionnée) autour du lac du Salagou et du village d'Octon, les coteaux de galets roulés de Puéchabon, les micro-terrasses au dessus de Lodève qui visent la mer, les parcelles de vignes gagnées sur la garrigue et le calcaire entre Ganges et Aniane, les sols équilibrés de Jonquières. Autant de micro-terroirs à découvrir.
- [Saint-Chinian](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/saint-chinian/): Saint Chinian est classé en appellation depuis 1982 et regroupe 20 villages.Le vignoble s’adosse au relief en allant rejoindre les contreforts de la Montagne Noire et regarde amoureusement la mer, au loin, là bas, au dessus de Béziers. Au centre se rejoignent l’Orb et le Vernazobres qui fixent la limite entre le Nord et le Sud de l’appellation. Comme les vignerons sont parfois des puristes de l’appellation, deux autres appellations communales dans l’appellation viennent d’être créées. Il s’agit de Saint Chinian Berloup autour du dynamique village de Berloup et de Saint Chinian Roquebrun autour du ravissant village de Roquebrun. Loin du tumulte touristique du bord de mer, ce sont des paysages à découvrir et des gens à rencontrer.
- [Domaine de l’Hortus](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/domaine-de-l-hortus/): Le Domaine de l'Hortus est situé dans une vallée au coeur de la garrigue de l'arrière-pays montpelliérain, à 30 km au nord de Montpellier, là où s'est créée la légende du Pic Saint Loup. Le coeur de son terroir est niché sur les éboulis calcaires des falaises du Pic Saint Loup et de l'Hortus, constitués au fil du temps et qui lui apportent complexité géologique et protection climatique. La propriété jouit ainsi d'un environnement exceptionnel, terroir unique, emblème d'une appellation et d'un pays. C'est sur ces terres, depuis toujours occupées par les hommes, que la famille Orliac s'est installée, pour faire vivre ce coin de paradis, avec passion, intelligence et patience, dans un seul souci d'excellence, pour révéler un des meilleurs vins du Languedoc. Du fait d'une situation exceptionnelle entre mer Méditerranée et chaîne montagneuse des Cévennes, le Domaine de l'Hortus subit l'influence de ces deux entités. D'un côté la douceur de la mer : le Marin (vent du Sud) lui apporte douceur et humidité, de l'autre côté : le vent du Nord lui donne air frais et sec. La conjonction de ces deux éléments, donne au domaine ce climat si particulier de douceur méditerranéenne, mélangé à une pluviométrie et une fraîcheur abondantes.
- [Pic Saint Loup](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/pic-saint-loup/): Situé au nord de Montpellier, le Pic Saint Loup, du haut de ses 658 mètres, se voit de loin avec les falaises de l’Hortus qui lui font face.
- [La Rectorie](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/la-rectorie/): Le Domaine de La Rectorie est le domaine des origines à Banyuls. Il est dirigé par Thierry Parcé et son fils Jean-Emmanuel. Thierry vinifie depuis 1984, il a formé la jeune génération. 
- [Virgile Joly](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/virgile-joly/): Au pied du plateau du Larzac, face à la Méditerranée, à Saint Saturnin de Lucian, se trouve le domaine Virgile Joly. C’est un terroir reconnu où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent des grands vins depuis des siècles. La jeune équipe familiale cultive les vignes en Agriculture Biologique et proche de la Biodynamie, dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse. Une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité. Les vieilles vignes du domaine sont cultivées et récoltées à la main, afin de produire des quantités limitées de raisin d’une concentration et d’une finesse permettant d’élaborer les vins.
- [Lexique du Vin](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/lexique-du-vin/): Vous allez trouver dans cette page tous les éléments de langage liés au vin, à la viticulture et à l'oenologie. Nous enrichissons ce lexique du vin au fur et à mesure que de nouveaux termes font leur apparition notamment dans l'expression de la dégustation.
- [Félines-Jourdan](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/felines-jourdan/): Le Domaine Félines-Jourdan appartient à la famille Jourdan depuis 1983, quand la mère de Claude Jourdan et son oncle s’associent et achètent la cave du domaine des Félines. Claude a regagné le domaine familial en 1996, prenant la suite de sa mère Marie-Hélène aux côtés de son oncle Serge, en charge de la culture de la vigne. Vignerons depuis plusieurs générations dans le Languedoc, cette famille s’est attachée à produire les meilleurs vins. Ancrés en bordure de l’Etang de Thau, sur la côte Méditerranéenne en Languedoc à Mèze, la qualité des vins provient de cette situation géographique particulière. A quelques mètres de la mer, les vignes baignent dans les embruns marins, bénéficiant de leurs bienfaits frais et humides. C’est un terroir particulier, au climat plus frais que le Languedoc, idéal pour des vins blancs frais et des rouges fruités, et en particulier pour le Picpoul de Pinet. A la cave les vins sont vinifiés et élevés en cuves inox thermos-contrôlées pour préserver tous les arômes fruités des vins.
- [Domaine Gardiès](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/domaine-gardies/): Jean Gardiés, homme discret, travailleur de l'ombre et unanimement respecté par ses pairs, a repris le domaine familial de 30 ha en 1990, en privilégiant la production de vins rouges, diminuant ainsi fortement celle des vins doux, qui ne représentent plus que 4 ha. Répartis sur différents types de sols, les rouges font partie des meilleurs de la région (la plupart sont en AOP Côtes du Roussillon), avec un beau volume en bouche et une grande précision de saveurs. Les blancs homogènes et réguliers, s’expriment sur une belle minéralité. La régularité exemplaire avec des rendements volontairement bas, les soins constants apportés au vignoble comme au chai et la finesse, dont font preuve tous les vins, garantissent au domaine une place de choix au sein de la petite élite de la région.
- [Daumas Gassac](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/daumas-gassac/): C’est Saint Benoît d’Aniane, conseiller de Charlemagne, qui crée le vignoble de la vallée du Gassac, à partir des années 780. On a de solides raisons de penser que Saint Benoît a fait goûter à Charlemagne les premiers vins de la vallée. Ainsi les grands vins de Daumas Gassac sont nés à l’ombre d’une prestigieuse abbaye comme la plupart des grands vins célèbres.
- [Domaine Coston](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/domaine-coston/): En 1999, héritiers de cinq générations de viticulteurs producteurs, Joseph et Marie-Thérèse Coston optent pour une reconversion dans la production de vin issu de l'Agriculture Biologique. Les enfants Philippe et Jean-Marc font leur entrée dans l'exploitation : c'est ainsi que va naître le Domaine Coston. Inspirés par la passion familiale, en 2000 Philippe et Jean-Marc réhabilitent la cave de leur grand-père pour signer en 2002 les premières cuvées en Coteaux du Languedoc. En février 2010, acquisition conclue de 24 hectares, sur le massif de l'Arboussas à Aniane, dont 8 sont destinés à la plantation de nouvelles vignes. Le terroir d’Aniane jouit depuis plusieurs années d’une reconnaissance mondiale. Ce terroir si particulier, unique, se situe sur les calcaires lacustres du massif de l’Arboussas. La forêt d’arbousiers et de chênes verts le recouvre en totalité. A une altitude de 350 mètres les nuits y sont fraîches et humides.
- [Christophe Peyrus](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/christophe-peyrus/): Vous souhaitez faire de la publicité ou proposer l'achat des vins de Christophe Peyrus via votre site sur cette page ?
- [Malepère](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/malepere/): Le vignoble de Malepère se répartit sur 31 communes, dont Carcassonne, autour du massif de La Malepère. Ce dernier domine les plaines du Lauragais. C’est un point de vue unique pour apprécier un paysage mixte composé de vignes, de champs et de bois. Tout autour, on distingue les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord et les Corbières vers la Méditerranée. C'est la plus occidentale des appellations du Languedoc Roussillon.
- [Limoux](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/limoux/): Limoux a inventé le vin effervescent, il y a très longtemps en 1531. C’est un moine de l’abbaye de Saint Hilaire qui découvrit la transformation naturelle du vin blanc en vin effervescent. Limoux est aussi connu dans le monde entier pour son carnaval, le plus long du monde. Ce dernier a fait l'objet d'une inscription au patrimoine immatériel de l'humanité de l'UNESCO depuis 2012. Le vignoble, reconnu par 5 AOP depuis 1938 (la dernière date de 2004 pour le Limoux rouge), se propage dans 41 communes autour de Limoux à quelques kilomètres de Carcassonne. Quand il n’y a pas carnaval, les plus sérieux vous parlent d’un climat très particulier, entre Océan Atlantique et Méditerranée. Ils vous diront, qu’ici, les entrées océaniques rencontrent les influences méditerranéennes, à tel point que l’on trouve 4 terroirs climatiques :
- [Languedoc La Méjanelle](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/languedoc-la-mejanelle/): Le cartulaire de Maguelone faisait déjà mention des vignobles possédés sur la Méjanelle par les évêques qui produisaient déjà des vins charnus gras et concentrés, aux arômes alliant le fumé aux épices et aux fruits mûrs. Le vignoble de la Méjanelle est l’un des vignobles historique de Montpellier. Malheureusement aujourd’hui, la pression foncière qui s’exerce sur ce secteur fait fondre chaque jour un peu plus ce beau vignoble. Celui-ci s’étend sur 4 communes : Castelnau-le-Lez, Mauguio, Montpellier et Saint-Aunès.
- [La Clape](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/la-clape/): Ancienne île aujourd'hui rattachée au continent, La Clape est un îlot sauvage où les vignerons exercent leur art depuis plus de 2000 ans.
- [Languedoc Grès de Montpellier](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/languedoc-gres-de-montpellier/): La zone d'appellation des Grès de Montpellier forme un sorte d'arc de cercle d'ouest en est au nord de Montpellier. Cette appellation voulait surtout intégré le nom de la ville de Montpellier dans le nom d'une AOP.
- [Languedoc](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/languedoc/): C’est une des plus récentes des appellations du Languedoc-Roussillon. 
- [Fitou](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/fitou/): L'appellation d'origine Fitou est un label de qualité qui garantit l'origine et la qualité des vins produits dans la région du Fitou, située dans le sud de la France, dans le département de l'Aude.
- [Faugères](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/faugeres/): L’emblème de l’appellation représente 3 tours de guet de l’armée romaine converties en moulin à vent qui posent encore en haut du village de Faugères.Posé entre Bédarieux et Pézenas, les 7 communes suivantes se partagent l’appellation : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens, Roquessels, avec quelques Hameaux réputés : Lenthéric, La Liquière, Aigues-Vives.Dominé par le Pic de La Coquillade, les vignes se distribuent selon les courbes de niveaux sur des pentes assez raides variant d’une altitude de 150 à 300 m. Le point de vue est splendide sur la départementale 909.L’appellation Faugères a été reconnue en 1982 pour les rouges et rosés et en 2005 pour les blancs.
- [Crémant de Limoux](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/cremant-de-limoux/): L'appellation Crémant de Limoux est plus récente que celle de la Blanquette de Limoux. En effet, le décret d'appellation date de 1990. 
- [Côtes du Roussillon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/cotes-du-roussillon/): Né en 1977 la zone de l'appellation Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Celà en fait la plus grande zone d'appellation du Roussillon. Seules 32 communes peuvent prétendre à la dénomination Côtes du Roussillon Villages.
- [Corbières Boutenac](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/corbieres-boutenac/): L'aire géographique de production des vins est constituée par le territoire des communes suivantes du département de l'Aude : Boutenac, Ferrals-les-Corbières, Fabrezan, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Thézan-des-Corbières, Monséret, Saint-André-de-Roquelongue, Luc-sur-Orbieu, Ornaisons et Lézignan-Corbières. Le vignoble a pour spécificité que le territoire de l'AOP Corbières Boutenac est inclus au sein de l'appellation Corbières. Reconnu en AOP depuis 2005, 20 ans après la première demande déposée à l'INAO.
- [Corbières](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/corbieres/): C'est certainement une des appellations qui a fait le plus grand saut qualitatif ces dernières années. Le vin des Corbières était encore vu il y a peu de temps comme une région viticole peu qualitative. Mais sous l'impulsion de quelques caves particulières et caves coopératives, l'appellation Corbières a fait elle aussi son renouveau qualitatif.
- [Collioure](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/collioure/): Cette appellation dans les 3 couleurs (rouge, rosé et blanc) a été créée en 1971. Le petit vignoble de Collioure s'épanouit entre la mer Méditerranée et la chaîne des Pyrénées tout au sud du département des Pyrénées-Orientales, avant la frontière espagnole, sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls sur Mer et Cerbère.
- [Clairette du Languedoc](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clairette-du-languedoc/): Cette appellation Clairette du Languedoc obtenue dès 1948, s’étend sur des terrasses dominant le fleuve Hérault à une trentaine de kilomètres de la mer, réparties sur huit communes : Adissan, Aspiran, Le Bosc, Cabrières, Ceyras, Fontès, Lieuran-Cabrières, Nizas, Paulhan, Péret, Saint-André-de-Sangonis. Le nom de l’appellation peut être suivi du nom de la commune d’origine, la plus connue étant la Clairette d'Adissan. L’appellation Clairette du Languedoc est prise entre les appellations Terrasses du Larzac à l’est, Pézenas au sud et Faugères à l’ouest. C'est la plus petite appellation du Languedoc avec 110 hectares.
- [Clairette de Bellegarde](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clairette-de-bellegarde/): La zone de production de l'appellation Clairette de Bellegarde est située à mi-chemin entre Nîmes et Arles, aux portes de la Camargue, plus précisément sur seulement quelques parcelles de la commune de Bellegarde dans le département du Gard (30) en Languedoc Roussillon. Cette appellation produit des vins blancs uniquement.
- [Cabardès](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/cabardes/): L'AOP Cabardès, située dans le département de l'Aude, est une appellation viticole unique qui se distingue par son terroir exceptionnel et ses vins de caractère. Nichée entre la Montagne Noire et le Canal du Midi, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences océaniques, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vins de Cabardès, principalement des rouges, sont élaborés à partir de cépages atlantiques comme le Merlot et le Cabernet, ainsi que de cépages méditerranéens comme la Syrah et le Grenache. Cette combinaison unique de cépages et de terroir confère aux vins de Cabardès une complexité aromatique et une structure équilibrée, faisant de cette appellation une véritable pépite à découvrir pour les amateurs de vin.
- [Blanquette de Limoux](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/blanquette-de-limoux/): C'est certainement une des appellations les plus connues du Languedoc Roussillon. Découvrez cette belle appellation Blanquette de Limoux.
- [Banyuls](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/appellation-banyuls/): C'est une des appellations les plus emblématiques du Roussillon : l'AOP Banyuls. On vous fait découvrir ces particularités et ce qui fait la renommée des vins de Banyuls.
- [Les domaines viticoles du Languedoc Roussillon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/): C'est l'objectif affiché par ce site : vous présenter les meilleurs domaines viticoles du Languedoc-Roussillon qui magnifient des terroirs insoupçonnés provenant de la diversité très riche des sols et de la géologie de la région Languedoc Roussillon. Et bien sûr du savoir-faire extraordinaire des vignerons et vigneronnes de cette région gorgée de soleil.
- [Coume Del Mas](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/coume-del-mas/): La Coume Del Mas est située dans le hameau de Cosprons entre Port Vendres et Banyuls. Elle est conduite par Philippe Gard, ingénieur agronome qui a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Le domaine compte aujourd’hui 14 hectares réparties sur 32 parcelles disséminées sur les communes de Banyuls et de Collioure. Ce vignoble, de part son relief, son sous-sol, et sa situation géographique, est un des derniers témoin originel de cette viticulture héroïque de montagne. Si certaines des parcelles culminent à près de 380 mètres d’altitude, d’autres en revanche plongent dans la Méditerranée. Mais, toutes sans exception, exhibent des dénivelés parfois vertigineux, rendant la mécanisation impossible et les interventions de l’homme déterminantes.
- [Château Puech Haut](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-puech-haut/): L’histoire du Château Puech Haut est avant tout l’histoire d’un homme qui a bâti son vignoble comme il a bâti sa vie. Partir de rien, créer et réaliser un rêve sans se poser de question, c’est ainsi que Gérard Bru, propriétaire du lieu fonctionne. Il se donne les moyens de ses ambitions et se contente de mettre un pied devant l’autre. Il y a maintenant quelques décennies, un jeune garçon charismatique à la stature imposante, turbulent, comme on le définissait à l’époque, traçait sa voie. Il achetait ou empruntait un peu tout et n’importe quoi pour le revendre, déjà… Puis vint le temps où l’adolescent se transforma en homme et commença à créer sa première société puis sa deuxième. Il n’avait ni peur du travail, ni de mettre la main à la pâte. Le sens des affaires inné, il sut pérenniser son entreprise. Quelques années plus tard, c’est un industriel à la tête d’une compagnie ne comptant pas moins de 500 employés. C’est alors qu’une grosse société, Alsthom, propose de le racheter. Gérard Bru accepte de vendre. Il fera pendant quelque temps des affaires dans l’immobilier d’entreprise avant de préparer son retour à la terre, pensé de longue date. Car, si il fut peut-être trop vite estampillé "industriel", c’est avant tout un terrien initié dès son plus jeune âge par un grand père qui lui apprit le gout de la chasse et du vignoble dans le Minervois. Cet amour fut attisé par le métier de son père, intendant de l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier.
- [La Grange des Pères](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/la-grange-des-peres/): Le domaine de La Grange des Pères est situé à Aniane dans l'Hérault. Conduit par Laurent Vaillé, fils d'un père vigneron coopérateur et céréalier, Laurent exploite un vignoble de 11 ha dans un océan de galets sur le secteur des Brousses et du Tourtou à Aniane. Laurent Vaillé produit deux cuvées, un vin rouge en appellation Vin de Pays de l'Hérault (IGP depuis 2009) du fait de la présence de Cabernet Sauvignon dans son assemblage (Syrah et Mourvèdre majoritaire, complété de Cabernet Sauvignon et de Counoise), dont le premier millésime date de 1992 et un vin blanc (Roussanne majoritaire et Marsanne, complété de Chardonnay et Gros Manseng), tous deux élevés 24 mois en barriques. 
- [Mas Champart](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/mas-champart/): Le Mas Champart est situé à Saint-Chinian, conduit par Isabelle et Mathieu Champart qui ont créé leur domaine de toutes pièces en 1976 et exploite un vignoble de 15 ha constitué d’une vingtaine de parcelles sur un terroir en terrasse très pierreux, argilo-calcaire à une altitude comprise entre 210 et 300 mètres. Isabelle et Mathieu respectivement champenoise et parisien d'origine vinifient depuis 1988, année de leur sortie de la coopérative. Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l’empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l’appellation Saint-Chinian. Le Mas Champart produit des vins d’intuition, denses, tendus, structurés et d'une probité parfaite-
- [Mas Cal Demoura](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/mas-cal-demoura/): En langue occitane, Cal Demoura signifie il faut rester ...
- [Clos du Rouge Gorge](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clos-du-rouge-gorge/): Le Clos du Rouge Gorge est situé à Latour de France dans le Roussillon. Le domaine est conduit depuis 2002 par Cyril Fhal qui exploite un petit vignoble sur des terrasses de schistes et de gneiss cultivé en biodynamie. Un vigneron passionné qui effectue seul tous les travaux, avec une démarche rigoureuse et extrêmement exigeante à la vigne (tenue avec un soin extrême, au prix de milliers d’heures de travail), comme en cave (levures indigènes, élevage en demi-muids et foudre). Des vins d’artiste, distingués d’un grand raffinement naturel et loin de tout artifice.
- [Clos Marie](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clos-marie/): Le Domaine Clos Marie est situé à Lauret dans le Languedoc sur l’aire d’appellation Pic Saint Loup. Le Clos Marie est conduit depuis 1995 par Françoise Julien et Christophe Peyrus qui exploite un vignoble de 20 ha cultivé en biodynamie. Christophe Peyrus a acquis le sens du grand vin en côtoyant les meilleurs vignerons. Dans sa quête de l’excellence, au prix d’un travail considérable à la vigne comme en cave, il a enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de son terroir. Ambition stylistique et prise de risque à bon escient ont permis d'atteindre un niveau qualitatif qui dépasse largement les canons languedociens et font du Clos Marie une référence pour le Pic Saint Loup.
- [Château Pech-Redon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-pech-redon/): Vous souhaitez faire de la publicité ou proposer l'achat des vins du château Pech-Redon via votre site sur cette page ?
- [Château La Baronne](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-la-baronne/): Le Château La Baronne est la propriété familiale des Lignères, dans la Montagne d'Alaric, près de Carcassonne dans le Languedoc. La philosophie du domaine est de préserver la biodiversité et l'équilibre des vignes. L’histoire de la famille Lignères est celle de médecins qui ont du vin dans leurs veines ! La relève d’André, médecin généraliste et de Suzette, pharmacienne, a été assurée par leurs enfants, Jean, médecin de village comme son père à Moux dans l'Aude, et son épouse Anne, Paul, dentiste, et, Geneviève, pharmacien-biologiste.
- [Clos du Gravillas](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clos-du-gravillas/): Le vignoble de 8,5 hectares sur le Causse, à 270 mètres d’altitude, bénéficie d’une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d’été. Le paysage très minéral permet d’imaginer la nature de leurs vins. La biodiversité est un mot d’ordre, le Domaine Clos du Gravillas est au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000... L’Agriculture Biologique, une évidence. Nicole et John ont planté des arbres fruitiers (grenadiers, figuiers, abricotiers...) au lieu du vignoble pour générer des havres de fraîcheur et de vie.
- [Clos des Fées](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clos-des-fees/): Peu de viticulteurs ont autant oeuvré pour communiquer de manière aussi vivante et authentique, au jour le jour, sur leur métier qu’Hervé Bizeul. Sans un sou, il crée en 1997 avec Claudine le domaine viticole du Clos des Fées à Vingrau dans la vallée de l'Agly, le terroir lui plaît et il en perçoit le potentiel. Mais le projet initial se limite à produire un vin pour les copains. Les difficultés de tout ordre n’ont fait que renforcer les convictions et le talent de ce touche à tout de fort caractère, il propose aujourd’hui une gamme de produits large en échelle de prix mais toujours de la plus haute qualité formelle, oenologique et gustative. Les vins témoignent d'une recherche de fraîcheur et de finesse atteignant un rare niveau de précision.
- [Clos de l’Amandaie](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/clos-de-l-amandaie/): Vous souhaitez faire de la publicité ou proposer l'achat des vins du Clos de l'Amandaie via votre site sur cette page ?
- [Château La Voulte Gasparets](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-la-voulte-gasparets/): Depuis, maintenant 6 générations, c’est toujours la même famille, qui, sous des noms différents, Pauc, Grulet, Berges et Reverdy, assure la continuité et la réputation du Château La Voulte Gasparets, reconnu actuellement comme un des fleurons de la viticulture du Languedoc Roussillon. Patrick Reverdy est aujourd’hui, avec son fils Laurent, le garant d’une tradition de noblesse et de qualité qu’atteste un brillant palmarès qui remonte à l’âge d’or de la vigne, au XIXème siècle finissant.
- [Tous les domaines viticoles](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/domaines-viticoles/): Vous retrouverez dans cette page la liste des meilleurs domaines viticoles du Languedoc Roussillon. Cette liste n'est pas exhaustive et s'enrichira au fur et à mesure de nos découvertes. Nous allons relayer les informations de chaque domaine en commençant par une brève description des vins commercialisés par ces meilleurs domaines viticoles du Languedoc Roussillon. La région viticole du Languedoc Roussillon s'étend des Costières de Nîmes jusqu'au  magnifique terroir de Banyuls, là où les Pyrénées plongent dans la Mer Méditerranée. Nous vous ferons découvrir les plus belles appellations (Pic Saint Loup, Terrasses du Larzac, Collioure, Limoux) ainsi que celles un petit peu moins connues (Cabardès, Malepère). Suivez nous dans ce périple viticole à la découverte des grands domaines viticoles qui composent cette belle région qu'est le Languedoc Roussillon.
- [Château des Estanilles](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-des-estanilles/): Entre la Méditerranée et les contreforts de l’Espinouse et des Cévennes, en pays d’Hérault, le Château des Estanilles est installé dans le hameau de Lenthéric, commune de Cabrerolles, l’un des sept villages de l’AOP Faugères.
- [Château de Lancyre](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-de-lancyre/): Le Château de Lancyre est situé au coeur du hameau éponyme. C'est un hameau traditionnel bâti sur une colline calcaire, fait de vieilles demeures en pierres locales. De son puech calcaire, le Château de Lancyre domine plusieurs siècles d’histoire. Les plus vieilles parties du domaine datent du XIIème siècle comme en témoignent la fenêtre à meneaux et les colonnes du château. Au XVIème siècle, le mas, sous la tutelle de l'évêché de Maguelonne, faisait partie de grandes exploitations du Languedoc avec des terres labourables, vignes, olivettes, jardins, bois, deux moulins l'un à blé l'autre à huile. De cette période restent les voûtes actuelles du domaine. 
- [Château La Liquière](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-la-liquiere/): Le Château de La Liquière couvre une superficie de 60 hectares en production entièrement en AOP Faugères, qui chaque année, donne naissance à des vins qui sont l'expression du terroir de la famille Vidal-Dumoulin, nés de leur savoir-faire, et du fruit de leurs découvertes.
- [Domaine Saint Sylvestre](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/domaine-saint-sylvestre/): Puéchabon, petit village au Nord d‘Aniane à 320 mètres d’altitude, abrite le Domaine Saint Sylvestre. Le vignoble est situé autour de l’église champêtre de Saint Sylvestre des Brousses de Montcalmès. C’est le premier endroit où la vigne fut implantée sur le territoire de Puéchabon. La particularité du Domaine Saint Sylvestre est d’avoir 3 parcelles au milieu des bois dont 2 défriches d’un terroir et d’une exposition hors norme (le bois fût défriché afin d’y implanter de la vigne). Sophie et Vincent Guizard cultivent 8 hectares de vigne au coeur de l’appellation Terrasses du Larzac. De sublimes paysages, un fabuleux terroir très bien exposé, un travail à l’ancienne avec passion, sont le secret des vins du Domaine Saint Sylvestre.
- [Château de Jonquières](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-de-jonquieres/): Le Château de Jonquières est un domaine historique du Languedoc. On y trouve des archives datant du 13ème siècle où il est question de terre à vignes. Propriété familiale, toujours transmise depuis les origines (12ème siècle), les vins reçoivent une reconnaissance nationale et internationale au 19ème siècle avec une médaille d’argent à l’Exposition Universelle de 1889 et la présence sur une  Price List datant de 1870 d’un importateur de vins à Toronto, Quetton Saint Georges.
- [Château de Cazeneuve](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/chateau-de-cazeneuve/): Le domaine racheté en 1987 par André Leenhardt a été depuis largement restructuré. Il est constitué de 45 ha au coeur de l’appellation Pic Saint Loup majoritairement sur la commune de Lauret. L’ensemble du vignoble est classé en appellation Pic Saint Loup. Mosaïques de sols, constituée principalement d’argilo calcaires. Un climat singulier à la fois plus frais et plus arrosé, est la caractéristique de ce terroir languedocien septentrional. Le Château de Cazeneuve s’inscrit dans une démarche familiale ; aujourd’hui la deuxième génération est impliquée dans la gestion du domaine. Quentin Leenhardt a sorti sa première cuvée en 2010. L’esprit qui guide le travail à Cazeneuve tout au long de l’année est d’élaborer des vins Pic Saint Loup avec une forte identité. Tout est mis en oeuvre, depuis le travail au vignoble, jusqu’à la vinification et l’élevage des vins, pour proposer des vins avec une forte personnalité tout au long des millésimes.
- [Canet Valette](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/canet-valette/): Le Domaine Canet Valette se situe sur la commune de Cessenon sur Orb aux portes du Parc Naturel du Haut Languedoc. Une vraie histoire languedocienne ... Un petit-fils (Marc Valette) qui reprend les vignes familiales sous la houlette ferme mais attentive de son grand-père. La religion du travail, les vieilles valeurs, mais, comme ceux de tous les copains du village, les raisins finissent à la coopérative. Puis, en 1992, c'est la révolution culturelle : Marc Valette crée son domaine. Il fera lui-même son vin, libre, à son image. Commence alors une aventure forte pleine de sueur, de joies et de larmes, une histoire d'amour entre un terroir et un homme. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique certifié Ecocert depuis 1999. C'est le coeur de l'histoire, la vérité est évidemment au fond du verre ... Mais si toutes les bouteilles de Marc Valette ont un point commun, au delà de leur caractère, de leur concentration aromatique, c'est peut-être cette finesse, immédiate, primesautière dans Antonyme ou Ivresses, évidente au vieillissement avec Une et Mille Nuits et Maghani, une finesse née du terroir et de la façon de vinifier de Marc Valette.
- [Borie La Vitarèle](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/borie-la-vitarele/): Le Domaine Borie la Vitarèle conduit depuis 1990 par Cathy et Jean-François Izarn, est situé à Causses et Veyran dans l’Hérault, sur l’aire d’appellation de Saint Chinian. Jean-François Izarn, vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a quitté brusquement la scène au printemps 2014 à la suite d'un accident de tracteur dans son vignoble. L’aventure continue grâce à la volonté de son épouse Cathy et de sa fille Camille, qui ont repris avec beaucoup de courage la tête de l'exploitation et poursuivent aujourd'hui son oeuvre, faite de cuvées toujours au meilleur niveau qualitatif de l'appellation, à laquelle Cathy Izarn a largement contribué.
- [Borie de Maurel](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/borie-de-maurel/): Le Domaine Borie de Maurel conduit par la famille Escande, se situe à Félines-Minervois au coeur du terroir de La Livinière, première appellation villages du Minervois et du Languedoc.
- [Alain Chabanon](https://www.vins-languedoc-roussillon.eu/alain-chabanon/): Le but d’Alain Chabanon est de réussir à créer : Des vins hors du commun, dotés d’une véritable personnalité. Des vins subtils et élégants. Des vins pouvant tenir tête à quelques-uns des meilleurs crus de la planète. Des vins mettant en valeur les mets les plus raffinés. Des vins que vous pouvez attendre quelques années pour en apprécier la complexité ou au contraire capables de vous donner du plaisir dans leur prime jeunesse.