Viognier : un cépage qui s’implante en Languedoc

Une des composantes importantes du terroir est le matériel végétal. Autrement dit, les cépages ont une incidence fondamentale sur ce que sera le vin au final. Le cépage est une variété (un cultivar) de l’espèce végétale Vitis vinifera (la vigne européenne par opposition à Vitis rotundifolia qui est la vigne américaine). Penchons nous donc sur un cépage […]

Chardonnay : histoire et origine

Prenez n’importe quel roman policier anglo-saxon et vous trouverez sûrement en le lisant une phrase du genre « [notre héros/héroïne] se sert un verre de Chardonnay et […] ». Une véritable success-story pour ce cépage blanc qui fait aujourd’hui partie des plus plantés dans la catégorie des raisins de cuve. En France, le Languedoc-Roussillon n’est pas en reste […]