C’est l’objectif affiché par ce site : vous présenter les meilleurs domaines viticoles du Languedoc-Roussillon qui magnifient des terroirs insoupçonnés provenant de la diversité très riche des sols et de la géologie de la région Languedoc Roussillon. Et bien sûr du savoir-faire extraordinaire des vignerons et vigneronnes de cette région gorgée de soleil.

Pour chaque domaine viticole, nous vous présentons les vigneron(ne)s ainsi que les extraits de la presse spécialisée (Revue des Vins de France, Guide Hachette, Guide Bettanne et Desseauve). Nous listons la plupart des vins produits par chaque domaine en recensant toutes leurs caractéristiques techniques (cépage, sols, production, élevage). Nous détaillons aussi les caractéristiques de chacune des appellations du Languedoc Roussillon : des plus connues comme le Pic Saint Loup ou les Terrasses du Larzac jusqu’au moins connues du grand public comme Cabardès ou Clairette du Languedoc.

Pourquoi nous croyons que le Languedoc Roussillon est une terre de grands vins ?

La hiérarchisation des vins en Languedoc va franchir une nouvelle étape avec la création des crus. Très en retard de ce point de vue, la région Languedoc-Roussillon doit mener cette démarche complexe de classification au pas de charge. Elle n’a pas le même recul que le Bourgogne qui a mis près d’un millénaire pour identifier ses terroirs, un puzzle de plus de 30 parcelles de grands crus et plus de 500 premiers crus sans compter les innombrables climats dont le nom peut être accolé à celui des appellations. 

Le Languedoc-Roussillon s’est engagé dans la voie de la qualité depuis 25 ans à peine. Sans l’acharnement des moines bénédictins et des cisterciens bourguignons, mais avec des moyens techniques bien supérieurs, ce quart de siècle d’expériences qualitatives a permis au Languedoc de commencer la délimitation de ses meilleurs terroirs.