Parter à la découverte des meilleurs domaines viticoles du Languedoc Roussillon

La hiérarchisation des vins en Languedoc vient de franchir une nouvelle étape avec la création des crus. Très en retard de ce point de vue, la région doit mener cette démarche complexe de classification au pas de charge. Elle n’a pas le même recul que le Bourgogne qui a mis près d’un millénaire pour identifier ses terroirs, un puzzle de plus de 30 parcelles de grands crus et plus de 500 premiers crus sans compter les innombrables climats dont le nom peut être accolé à celui des appellations. Le Languedoc s’est engagé dans la voie de la qualité depuis 25 ans pas plus Sans l’acharnement des moines bénédictins et des cisterciens bourguignons, mais avec des moyens techniques bien supérieurs, ce quart de siècle d’expériences qualitatives a permis au Languedoc de commencer la délimitation de ses meilleurs terroirs.

C’est l’objectif affiché par ce site : vous présenter les meilleurs domaines viticoles qui magnifient des terroirs insoupçonnés provenant de la diversité très riche des sols et de la géologie du Languedoc Roussillon.

  • Les AOP
  • Les IGP
  • Les Cépages

Les appellations (AOP pour appellation d'origine protégée) sont le niveau le plus haut dans le classement des terroirs du Languedoc Roussillon. On en dénombre actuellement 47 avec les dénominations de villages comme Saint Chinian Roquebrun ou Cotes du Roussillon Caramany.

  1. Banyuls
  2. Blanquette de Limoux
  3. Cabardès
  4. Clairette de Bellegarde
  5. Clairette du Languedoc
  6. Collioure
  7. Corbières
  8. Corbières – Boutenac
  9. Crémant de Limoux
  10. Côtes du Roussillon
  11. Côtes du Roussillon Villages
    1. Côtes du Roussillon Villages Caramany
    2. Côtes du Roussillon Villages Latour de France
    3. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
    4. Côtes du Roussillon Villages Tautavel
  12. Faugères
  13. Fitou
  14. La Clape
  15. Languedoc
    1. Languedoc Cabrières
    2. Languedoc Grès de Montpellier
    3. Languedoc La Méjanelle
    4. Languedoc Montpeyroux
    5. Languedoc Picpoul de Pinet
    6. Languedoc Pézenas
    7. Languedoc Saint Christol
    8. Languedoc Saint Drézéry
    9. Languedoc Saint Georges d’Orques
    10. Languedoc Saint Saturnin
    11. Languedoc Terrasses de Béziers
    12. Languedoc Terres de Sommières
    13. Languedoc Vérargues
    14. Languedoc Quatourze
  16. Limoux
  17. Malepère
  18. Maury
  19. Minervois
  20. Minervois La Livinière
  21. Muscat de Frontignan
  22. Muscat de Lunel
  23. Muscat de Mireval
  24. Muscat de Saint Jean de Minervois
  25. Picpoul de Pinet
  26. Pic Saint Loup
  27. Saint Chinian
    1. Saint Chinian Berlou
    2. Saint Chinian Roquebrun
  28. Terrasses du Larzac

Les IGP sont les dénominations des vins d'indication géographique. L'IGP la plus connue en Languedoc Roussillon est l'IGP Pays d'Oc qui permet aux viticulteurs d'utiliser un large choix de cépages.

Les cépages au même titre que les terroirs et le savoir-faire du vigneron constituent un des éléments qui collaborent à la création de grands vins ou de vins du quotidien. Bien connaître les caractéristiques d'un cépage, c'est la porte d'entrée de la connaissance du vin.

  1. Le Chardonnay
  2. Le Viognier

Quelques images du Languedoc Roussillon